Nouvel article AC Découverte sur la décoloration des haricots verts pendant la cuisson !

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Nouvel article AC Découverte sur la décoloration des haricots verts pendant la cuisson<small class="fine"> </small>!

Lycéens, étudiants et enseignants, votre rubrique en ligne AC Découverte a vu le jour cette année.
Après le 1er article dans le domaine pharmaceutique, le 2e article sur la chimie du végétal, découvrez dès à présent un TP sur le dosage des ions magnésium dans l’eau de cuisson des haricots verts ! :
Atelier Science & Cuisine : déterminer la quantité d’ions magnésium dans l’eau de cuisson des haricots verts.

Avec des animations, des vidéos, des quiz et de l’interactivité, Molie la chimiste vous invite en TP, avec un dosage complexométrique !

À cette occasion, nous avons rendu visite à Hervé This, qui nous fait découvrir la science et la cuisine :

Entrez dans la science par la porte de la cuisine !

Contact : Minh-Thu Dinh-Audouin

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