Société Chimique de France

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La chimie et l’alimentation

vendredi 29 octobre 2010

Qu’y a-t-il exactement dans nos assiettes ? Comment apprécier ce que nous
mangeons ? Entrons dans l’univers des molécules qui donnent à nos plats les
meilleurs saveurs, les couleurs et textures les plus appétissantes, comprenons comment elles sont perçues par nos gourmandes papilles puis digérées, comment elles se transforment dans la nature, dans nos cuisines, ou encore dans l’industrie agroalimentaire, pour générer de nouvelles molécules que l’on pourra mieux digérer et mieux apprécier. Comprenons comment nos ancêtres ont co-évolué avec la nourriture offerte par la nature, comment nos aïeuls, et aujourd’hui les chimistes, ont su et savent tirer profit de la richesse de la nature pour lutter contre la faim, enrichir et améliorer nos plats, en nous garantissant de mieux en mieux sécurité, équilibre et plaisir !

Parution : octobre 2010
978-2-7598-0562-4
244 pages - 24 €

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Forum

Supports de communication RJ-SCF

Sujet créé par Halima Test le 2 août, 11:48

Vous pouvez discuter et échanger des documents concernant les supports de communication du RJ-SCF.

Vos commentaires

  • 2 août, 12:02
    Halima Test

    Les logos personnalisés pour les Clubs de jeunes sont téléchargeables sur la page dropbox : https://www.dropbox.com/sh/esw3gk0eakkz5qt/AADlySaa-nHnXQG8DnIt_4dea?dl=0
    Chaque logo est proposé en 3 versions :
    « _impression.jpg » pour les documents à imprimer
    « _numerique.jpg » pour les sites internet
    « ai » pour les documents en haute définition

Campagne d’adhésion 2016-2017

Sujet créé par Halima Test le 2 août, 11:49

Vous pouvez discuter de la campagne d’adhésion débutant septembre 2016.

Vos commentaires

  • 2 août, 16:21
    Halima Test

    Moi je propose une super fête pour lancer la campagne d’adhésion !

Fête de la science

Sujet créé par Halima Test le 2 août, 16:20

Vous pouvez échanger vos expériences...

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